Nuestro vino godello Gallegos de Lluvia y Calma resultó ganador de la medalla de plata en el Catavinum World Wine & Spirits Competition, el concurso anual de vinos y bebidas alcohólicas que reúne a más de 3.000 vinos diferentes de diferentes partes del mundo. Uno de los productos estrella a la venta en Delcabo Selection […]
La empanada es uno de los platos más universales de la gastronomía gallega y es un auténtico manjar que sirve como aperitivo o primer plato en numerosas comidas. Pero hay algo que muchos se preguntan: ¿cuál es el origen de la empanada gallega? El concepto de una masa con un relleno de diferentes ingredientes es […]
¿Por qué el pescado se sirve con vino blanco y la carne con tinto? Uno de los tópicos más comunes acerca del maridaje del vino es que el pescado y el marisco se acompañan de vino blanco mientras que la carne va con el vino tinto, pero ¿sabéis por qué? Un estudio científico japonés ha […]
¿Qué dirías de unas cepas plantadas en un terreno casi vertical? ¿Recogerías esas uvas? Ese deporte de riesgo es lo que se denomina viticultura heroica y se da en la mágica Ribeira Sacra, en el entorno del cañón del río Sil a su paso limítrofe entre las provincias de Lugo y Ourense. Sobre esas paredes […]
En casi todas las casas españolas, por no decir en todas, hay conservas en la despensa. Es una manera de tener alimentos de larga conservación que resultan muy prácticos cuando, o bien no tenemos tiempo para cocinar, o directamente no nos apetece. De ahí que de una simple lata surjan grandes ideas con conservas sencillas […]
No es difícil adivinar que la industria de las conservas es uno de los pilares de la economía gallega, ya que sus mares nos ofrecen una materia prima extraordinaria. ¿Nunca te has preguntado cuál será la historia de la conserva? ¿A quién se le ocurrió la idea? Galicia cuenta con numerosas empresas dedicadas a la […]
Situado en la ría de Arousa, la mayor de las Rías Baixas, se encuentra el municipio de Cambados (Pontevedra), villa marinera famosa por su marisco y su vino blanco. Es aquí, en la capital del albariño, donde se creó la Denominación de Origen Rías Baixas (una de las cinco denominaciones de origen del vino de […]
Muchos desconocen la gran variedad de vino que se produce en Galicia. Más allá del albariño y del ribeiro, la comunidad gallega cuenta con otros caldos de inigualable calidad que merecen mucho la pena. En el siguiente artículo te presentamos las cinco denominaciones de origen que regulan los vinos en Galicia. Y es que esta […]
Tres productos exclusivos de Delcabo Selection han resultado premiados en la octava edición de los International Wine Awards de 2017. El jurado ha valorado la alta calidad que presentan el albariño Xacando, el vino de licor Meus Amores y el vinagre de vino Meus Amores, todos ellos productos a la venta en Delcabo Selection. Vinagre […]
Nuestro albariño Xacando es producto del trabajo y del buen hacer de la bodega Santiago Roma, una de las más representativas de la Denominación de Origen Rías Baixas. Una vida dedicada al vino la de este viticultor que creció pisando uva y hoy regenta una bodega puntera en tecnología y que no descuida el respeto […]